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O Bar Stuart, o mais antigo do Paraná e um dos endereços mais emblemáticos da gastronomia de Curitiba, reabre nesta quinta-feira (4/6), na Praça Osório, esquina com a Alameda Cabral. Fundado em 1904, o estabelecimento foi totalmente restaurado e inicia uma nova etapa no Centro, agora sob administração do Grupo Mustang Sally e Quintal do Monge.
“Temos que celebrar a volta do Bar Stuart, uma verdadeira instituição da cidade, frequentado por gerações de curitibanos. A reabertura deste estabelecimento está alinhada ao nosso programa Curitiba de Volta ao Centro, que já tem várias ações de redesenvolvimento da região. Também mostra que os empresários e comerciantes locais apoiam este projeto da capital”, afirmou o prefeito Eduardo Pimentel, que visitou o local no fim de tarde desta quarta-feira (3/6). Ele foi recebido por Lincoln Almeida, diretor do novo grupo gestor.
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Segundo Almeida, a proposta é manter viva a essência que transformou o Bar Stuart em referência na cidade. “Preservamos a alma do bar e toda a memória afetiva que ele representa para Curitiba, mas trazendo melhorias que acompanhem este novo momento”, contou ele.
No encontro com o prefeito, Almeida confirmou que, com a reabertura do Bar Stuart, o Grupo Mustang Sally e Quintal do Monge aposta no potencial de crescimento do Centro e no ambiente favorável criado pela Prefeitura pelas ações de revitalização. “Acreditamos no projeto do prefeito Eduardo Pimentel”, reforçou ele.
A revitalização do Bar Stuart, que comemora 122 anos em 2026, tem projeto assinado pelo arquiteto André Henning, responsável por conduzir a recuperação das características clássicas do espaço, respeitando elementos históricos e incorporando adaptações contemporâneas. Parte do mobiliário original, além da ambientação tradicional do bar, foi preservada.
No cardápio, o estabelecimento retorna com receitas que ajudaram a construir sua fama ao longo das décadas. Entre elas, a clássica carne de onça e pratos conhecidos pelo perfil irreverente da casa, como o testículo de touro. A nova fase também incluirá novas opções gastronômicas e uma carta ampliada de bebidas.
Em 1904, na Rua Comendador Araújo, nascia o Bar e Confeitaria Stuart, aberto pelo comerciante José Richter. Inicialmente, o estabelecimento também vendia doces, salgadinhos e sorvetes.
Os irmãos Afonso e Leopoldo Mehl assumiram o negócio em 1934, mantendo apenas o bar e transferindo o empreendimento para a esquina das ruas Voluntários da Pátria e XV de Novembro, na Boca Maldita. Em 1954, os Mehl levaram o Bar Stuart para o atual endereço na Praça Osório, que teve dois outros proprietários até o fechamento em 2023.
Lançado em 2025, o programa Curitiba de Volta ao Centro já vem promovendo várias ações para tornar a região central mais segura, acolhedora e atraente para moradores, comerciantes e quem visita ou passa. São iniciativas como o Domingo no Centro, Centro Seguro, programa Base (Bem-estar, Apoio, Solidariedade e Emprego) e Centro Limpo, além de obras de revitalização de patrimônios históricos, ruas e calçadas.
O Curitiba de Volta ao Centro entrou em uma nova etapa em 2026 com a regulamentação do inédito pacote de subvenções e incentivos fiscais e construtivos para impulsionar a revitalização da região central. São R$ 163 milhões em benefícios até 2032 para estimular o retrofit de prédios, o restauro de imóveis históricos, a habitação popular e o fortalecimento do comércio e da cultura na região central.
Bar Stuart
Dias e horários: de segunda a sábado, das 10h às 23h
Local: Praça Osório, 427, Centro (esquina com Alameda Cabral)
